ASAM PEDAS PARI

gulai nangka ala siam

jenahak masak stim nyonya

APAM PISANG

BAHAN2NYA;-
6 biji pisang(awak@berangan)
1 cawan santan pekat
1 1/2 cawan tepung gandum
1 sudu kecil soda bikarbonat
1/2 cawan gula
sedikit garam

CARA2NYA;-
lecek pisang hingga hancur
kemudian masukkan gula.kacau..kemudian masukkan santan.
gaul sebati..masukkan tepung serta soda juga garam..
kacau supaya tidak berketul2 tepungnya..
masukkan dalam loyang kemudian kukus selama hampir 40 minit@sehingga masak..sedap dimakan bersama kelapa parut..

LAKSA MEE

BAHAN2NYA;-
4 ekor ikan kembung
daun sup dan daun bawang
2 ikat mee laksa
rm1 udang putih
50sen kacang panjang
5 batang lobak asin
1 senduk cili kisar
air asam jawa,gula
garam serta serbuk perasa secukupnya

CARA2NYA;-
ikan kembung dipotong kecil2 kemudian masak spt sup biasa..ketepikan.
kacang panjang,lobak merah dipotong kecil..kemudian tumiskan bersama udang.
masukkan garam secukupnya.ketepikan.
tumiskan cili kisar hingga pecah minyak.masukkan garam,perasa,gula serta sedikit air asam jawa..jadikan seperti pes..
mee laksa dicelur hingga masak..toskan.

CARA MAKANNYA;-
masukkan mee laksa ke dalam pinggan.kemudian letakkan bahan udang.masukkan sup ikan tadi..letakkan pes cili..sedia utk dimakan..

SOTONG GORENG KUNYIT

BAHANNYA;-
5 ekor sotong dipotong
daun bawang
cili merah dipotong serong
1 labu bawang besar
garam serta serbuk kunyit
sedikit air asam jawa

CARA2NYA;-
gaulkan sotong bersama garam serta kunyit.kemudian gorengkan.
masukkan air asam jawa td.
masukkan daun bawang,cili merah serta bawang besar yg dipotong bulat.
kacau rata..siap

IKAN KEMBUNG AIR ASAM

BAHAN2NYA;-
ikan kembung rebus
bahan air asam;-
2 biji tomato
1 labu bawang besar
2 biji cili merah
5 biji cili api
air asam jawa
garam
belacan
sedikit kerisik

CARA2NYA;-
tumbuk cili api,cili merah dgn belacan serta garam.tumbuk hampir lumat.
masukkan tomato yang dipotong nipis..tekan2kan dgn anak batu bagi rata.
isikan dalam bekas lain.masukkan kerisik dan bawang besar yg dipotong bulat nipis.gaul sebati..masukkan air asam jawa.suaikan rasa dahulu kemudian curahkan ke atas ikan kembung td..

PUDING ROTI

BAHAN2NYA;-
20gm agar2
6 cawan air
200gm gula pasir
1 tin susu cair
6 keping roti
1 biji telur
1 st esen vanila
pewarna ikut suka

CARA2NYA;-
1.roti dicarik2kan dan direndamdalam susu cair dan telur yang dipukul.
2.apabila roti kembang blend hingga halus.
3.masak agar2 hingga hancur.
4.masukkan gula..masak hingga hancur.
5.masukkan bahan yang diblend td.kacau hgga mendidih.kemudin tutup api
6.bahagikan kpd 3 bghn
7.warnakan tiap satu dgn warna yg disukai.
8.tuang adunan ke dlm bekas berselang seli hgga habis.
9.sejukkan.bolehlah dipotong.

MASAK KICAP DAGING PEDAS

BAHAN2NYA;-
300 gm daging
3 ulas bawang putih
1 senduk cili kisar
kicap manis
1 labu bawang besar
1 biji cili merah
serbuk perasa
garam secukup rasa

CARA2NYA;-
tumiskan bawang putih.
masukkan cili kisar.
masukkan daging.
masak hingga kering dan pecah minyak.
masukkan kicap serta garam juga seruk perasa.
suaikan rasa..akhir sekali masukkan bawang besar yg dipotong bulat serta cili merah yg dipotong serong...

SOTONG KARI

BAHAN2NYA;-
600gm sotong sedang
2 sudu besar serbuk kari
3 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
sedikit halba campur
daun kari
2 batang kulit kayu manis
santan

cara2nya;-
tumis bawang bersama daun kari,halba campur dan kulit kayu manis.
masukkan rempah kari ikan yg dibancuh dgn air dan sedikit santan.
masak hingga pecah minyak.
masukkan santan cair..kacau sebentar.masukkan sotong.
masukkan cili hijau.masukkan garam secukup rasa.
siap utk dihidangkan

HATI AYAM GORENG KICAP

BAHAN2NYA;-
rm2@rm3 hati ayam
1 inci halia(dimayang)
1 biji cili merah
1 labu bawang besar
kicap secukupnya
serbuk perasa (jika suka)

CARA2NYA;-
hati ayam dipotong ikut suka kemudian digaul garam serta kunyit.kemudian digoreng.
masukkan

PARU(LIMPA) GORENG KERING

BAHAN2NYA;-
paru secukupnya.
1 senduk cili kisar
gula,serbuk perasa,garam
1 labu bawang besar

CARA2NYA;-
paru dicuci dan direbus sebentar.
kemudian dipotong nipis dan digoreng(jika suka)
tumiskan cili kisar.masukkan gula,garam serta serbuk perasa.
masak cili hingga hampir kering kemudian masukkan paru td.
kacau rata..kemudian masukkan bawang esar yg dipotong bulat serta hirisan daun bawang dan daun sup...

MASAK LEMAK TELUR

SAYUR KACANG BUNCIS

AYAM RENDANG MINANG

AYAM CILI BERTAUCU

BAHAN2NYA;-
10 ketul ayam
2 sudu taucu
1 sudu sos tiram
2 senduk cili kering yg dikisar
bawang putih&merah utk tumis.
1 labu bawang besar
sedikit air asam jawa
gula serta serbuk perasa.
garam(jika perlu)

CARA2NYA;
ayam digoreng sebentar
tumiskan bawang kemudian masukkan cili kisar.
masukkan sos tiram serta taucu.
masukkan air asam,gula serta serbuk perasa.
masak hingg pecah minyak.
masukkan ayam yg digoreng tadi.
jika kurang rasa garamnya bolehlah dimasukkan garam.
(taucu&sos tiram dah sedia masin)
khir sekali masukkan bawang besar yg dipotong bulat.
gaul sebentar.masukkan dlm pinggan dan hiaslah dgn daun sup dan daun bawang.
sedia dihidangkan.