Sabtu, 25 Jun 2011
SAYUR BAYAM
seikat daun bayam
sebiji telur
3 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
sebiji cili merah
garam
serbuk perasa
sedikit air
CARA2NYA;-
tumiskan bawang..masukkan telur..jgn dikacau dulu..biarkan masak sekejap.
masukkan sayur bayam,garam dan sedikit perasa serta sedikit air..
suaikan rasanya
Jumaat, 24 Jun 2011
AYAM KUZI MERAH
BAHAN2
10 ketul ayam
1 inci halia
3 labu bawang besar di mayang
1 senduk sos tomato
5 biji cili api di ketuk
10 tangkai cili api dikisar
1 biji cili besar di belah dua
sweat pea(kacang sepat)
carot
minyak
garam
gula
CARA2
halia di tumbuk dgn garam..lumurkan pada ayam hingga rata..perap 5 minit..
goreng ayam separa masak..angkat dan biar sejuk..
panaskan minyak..masukkan cili kering yg dikisar bersama sebiji bawang besar dan sos tomato biarkan pecah minyak masukkan segelas air..bila mendidih masukkan cili api,ayam separa masak dan bawang besar..last masukkan kacang sepat,carot dan cili besar...kacau hingga masak..siap
SAMBAL PETAI
BAHAN2
5 papan petai diambil biji(guna kulit pun boleh)
15 tangkai cili kering
2 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
15 ekor udang sederhana besar
sedikit belacan
gula
garam
CARA2
kisarkan cili kering,1 biji bawang besar dan belacan..
tumiskan bahan kisar tadi sampai pecah minyak...
masukkan gula dan garam sesedap rasa..
masukkan petai dan biar sekejap..
masukkan udang dan hirisan 1 biji bawang besar...kacau hingga masak..siap
Khamis, 23 Jun 2011
KARI DAGING
500g daging lembu
2 bungkus rempah kari daging
santan
garam
perasa
carot
kacang pjg
2 biji kentang di belah 4
BAHAN TUMIS
3 biji bawang merah
2 biji bawang putih
2 batang kayu manis
1 inci halia
3 kuntum bunga lawang
5 kuntum bungga cengkih
CARA2
Tumiskan bahan tumisan hingga kekuningan..
masukkan rempah yg dibancuh bersama santan pekat serta sedikit air..
biarkan hg pecah minyak..
masukkan daging serta kentang..masak hingga empuk..
msukkan santan,garam dan perasa..
last..masuk carot dan kacang pjg...siap..
AYAM MASAK MERAH
BAHAN2
10 ketul ayam
2 biji bawang besar
10 tangkai cili kering
1 tin kecil tomato puri
5 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1 inci halia
kacang peas
jintan putih
2 batang kulit kayu manis
santan atau susu cair
garam
gula
perasa
tomato
CARA2
ayam di goreng separa masak,tumis bahan yg di kisar cili kering,tomato puri,bawang merah,bawang putih,halia,jintan putih, 1 biji bawang besar...biar sampai pecah minyak...
masukkkan gula,garam,perasa dan santan..biarkan mendidih..
masukkan ayam..masukkkan kacang peas dan 1 biji hirisan bawang besar..siap utk hidangan..
AYAM KICAP
10 ketul ayam di goreng separa masak
2 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
1 inci halia
2 biji cili api
jintan manis
5 tangkai cili kering
kicap lemak manis
2 biji cili besar di belah 2
CARA2
kisar 1 biji bawang besar,cili api,cili kering,jintan manis,halia dan bawang putih..
tumiskan bahan kisar tadi hgga pecah minyak...masuk ayam.dan masuk kicap..
biar mendidih..masukkan hirisan bawang besar dan cili besar..siap
SAMBAL SARDIN
BAHAN2
1 tin sardin besar
5 biji cili api
10 biji cili kering
2 biji bawang besar
air asam jawa
garam
CARA2
kisarkan cili kering,sebiji bawang besar..tumiskan bahan yg dikisarkan..
bila pecah minyak masukkan sardin dan air asam jawa..
bila mendidih masukkan garam, cili api dan bawang besar yg di potong bulat..
ASAM PEDAS AYAM
BAHAN2
10 ketul ayam
10 biji cii kering
5 biji bawang merah
1 sudu gula
garam
perasa
5 biji kacang bendi
2 biji cili besar
1 kuntum bunga kantan
daun kesom
2 keping asam gelugor
sedikit jintan manis
CARA2
kisarkan bawang,cili kering dan jintan manis..
masukkan dlm kuali, masuk daun kesom,bunga kantan dan asam keping..
masukkan ayam..mendidih masukkan gula,garam dan perasa..
last..masuk bendi dan cili hidup yg dibelah dua...
Langgan:
Catatan (Atom)